Het dock Bonaparte in zijn omgeving ligt, met uitzicht op het strand van Sablettes, dicht bij de oude haven met uitzicht op het prestigieuze Italiaanse restaurant "Le Bruit Qui Court" op een afspraak van de culinaire kunst.
Het is in een rustgevend kader dat jonge Julien Fiengo chef-kok keuken fusion, een mix van Franse semi-gastronomique keuken met een kleine Aziatische noot.